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       制冷劑又稱制冷工質，在南方一些地區俗稱雪種。它是在制冷系統中不斷循環并通過其本身的狀態變化以實現制冷的工作物質。它在蒸發器內吸收被冷卻介質(水或空氣等)的熱量而汽化，在冷凝器中將熱量傳遞給周圍空氣或水而冷凝。

       在氣體壓縮式制冷機中，使用氣體制冷劑，如空氣、氫氣、氦氣等，這些氣體在制冷循環中一直為氣態；在吸收式制冷機中，使用由吸收劑和制冷劑組成的二元溶液作為工質，如氨和水、溴化銀和水等；蒸汽噴射式制冷機用水作為制冷劑。它的主要技術指標有飽和蒸氣壓強、比熱、粘度、導熱系數、表面張力等。